تدرس وزارة التموين والتجارة الداخلية، إصدار قرارا ينظم عملية بيع «العيش الشامي الأبيض» الذي يستخدم غالبا في عمل سندوتشات الفول والطعمية في المطاعم، بالكيلو.
وكشف مصدر مسؤول، أنّ الوزارة بصدد تقنين وزن رغيف العيش الشامي، بحيث يكون موحدا، على أن يحدد وزير التموين سعر الكيلو جرام منه، مشيراً إلى أن تلك الآلية ستمكن الوزارة من ضبط موجة الارتفاع في سعر الرغيف الحر.
يشار إلى أنّ العديد من المخابز بدأت قبل عام، بيع الخبز الشامي بالكيلو و استطاعت تحقيق هامش ربح مناسب لها.
و أكدت شعبة المخابز باتحاد الغرف التجارية، أن إصدار قرارا بشأن بيع العيش بالكيلو، لا يتعلق بالخبز الحر، بسبب صعوبة بيعه بالكيلو، موضحة أنّ هناك سهولة ومرونة في بيع العيش الشامي بالكيلو، على اعتبار أنّه قرار مطبّق بالفعل ومعمول به لدى العديد من المخابز السياحية، فضلا عن أنّ القرار يشجع على تعميم عملية بيعه بالكيلو لدى جميع المخابز السياحية.
جدير بالذكر، أنّ الدكتور علي المصيلحي، قرر تشكيل لجنة بعضوية العديد من الجهات المعنية بصناعة رغيف الخبز، إذ من المرتقب أن تعقد اللجنة أولى اجتماعاتها خلال ساعات، لإعلان قرار سعر رغيف الخبز الحر، والمرتقب الإعلان عنه خلال 48 ساعة طبقا لما أكده وزير التموين.
يأتي ذلك تنفيذاً لتوجيهات الرئيس عبدالفتاح السيسي، للحكومة، بوضع تسعيرة لرغيف الخبز الحر غير المدعوم، بسبب ارتفاع ثمنه في المخابز السياحية، حيث يتراوح سعر الرغيف الواحد بين 150 قرشاً و جنيهين في بعض المخابز.
