حذر مختار سالم استشاري الصناعات الغذائية وجودة وسلامة الغذاء، من شرب عصير القصب بمحلات بيع العصير المنتشرة في محافظات الجمهورية، بسبب السلوكيات الخاطئة في إعداد كوب العصير حتى وصوله للمستهلك.
وقال سالم في مقطع فيديو عبر حسابه الرسمي على موقع تيك توك إن معظم محلات عصير القصب لا تلتزم بالإجراءات الصحية والوقائية والنظافة الوقائية التي تحمي من الأمراض.
وأضاف أن القصب في بدايته قبل تحويله إلى عصير يتم إزالة القشرة الخارجية فقط ويتم وضعه في المخازن ويكون عرضة للأوبئة والميكروبات ولا يوجد أي إجراءات احترازية في هذه المخازن مما يعرضها للحشرات والفئران والأوبئة ولايتم غسل القصب بعد نقله للمحل لإعداده عصير.
وأوضح أنه عند إعداد عصير القصب فان الماكينة التي يتم العصر فيها لا يتم تنظيفها بشكل جيد كما أنها من الداخل مصنوعة من الحديد مما يعرضها للصدأ ويؤثر ذلك على العصير، فضلا عن أن الثلج الذي يتم وضعه على العصير غير مطابق للمواصفات وملوث تماماً مما يضر بالصحة وينقل الأمراض ويعد بيئة مناسبة لنمو البكتريا والفطريات.
وأشار استشاري الصناعات الغذائية إلى أنه مع انتشار الذباب بمحل عصير القصب يلجأ صاحب المحل لرش مبيد الحشرات على القصب وبالتالي عند عصره يكون محمل بالمبيدات الحشرية، إلى جانب ذلك يتم عدم غسيل الأكواب المستخدمة في المحل بصورة صحية مما يتسبب في نقل الأمراض المعدية من شخصل لآخر مثل الالتهاب الكبدي الوبائي فيروس أ .
وأكد أن جميع هذه السلوكيات تتسبب في أمراض عديدة للمواطنين يجعل من هذا المشروب المحبب للمصريين سم قاتل، حيث يتسبب في أمراض الكبد والكلى والجهاز الهضمي والتيفود والأميبا.
